Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants (pour 8 personnes) :

- 1L de crème liquide
- 150g de sucre
- 8 jaunes d’œufs …
- 1 gousse de vanille
- 100g de sucre roux

Préparation :
1 - Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre puis faites-les blanchir.
2 - Coupez la gousse de vanille en deux, faites chauffez la crème liquide et ajoutez la vanille.
3 - Hors du feu, mélangez la crème aux jaunes d’œufs puis versez la préparation dans des ramequins.
4 - Faites cuire au four au bain-marie pendant 30 minutes à 120 °C puis laissez refroidir.
5 - Saupoudrez de sucre roux puis passez au chalumeau pour caraméliser le dessus.

Bonne préparation à tous !